Przepis na ciasto marchewkowe

Oto klasyczny przepis na ciasto marchewkowe z kremowym sernikiem:

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki
2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonej kolendry (opcjonalnie)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1 1/4 szklanki oleju roślinnego
4 jajka
2 szklanki startej marchewki
1/2 szklanki posiekanego ananasa (odcedzonego z soku)
1 szklanka orzechów włoskich, posiekanych (opcjonalnie)

Składniki na kremowy ser frosting:

225 g serka śmietankowego, temperatura pokojowa
1/2 szklanki masła, miękkie
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, sól i wszystkie przyprawy.

W innej misce połącz olej roślinny, jajka, startą marchewkę, ananasa i orzechy włoskie (jeśli używasz).

Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, dobrze mieszając.

Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż drewniany patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.

Podczas pieczenia ciasta przygotuj kremowy ser frosting. W misce wymieszaj krem serowy i masło, aż będą puszyste, a następnie dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.

Gdy ciasto całkowicie ostygnie, nałóż kremowy ser frosting na wierzch. W razie potrzeby udekoruj kawałkami orzechów włoskich lub wiórkami marchwi.

Ciesz się pysznym ciastem marchewkowym!

Przydatne właściwości:
Mąka jest źródłem witamin, minerałów.
Jajka-pomagają stawom.